Този уникален сладкиш от провинция Саламанка се отличава с това, че не съдържа брашно, а се приготвя само с яйца, захар и нишесте. Резултатът е лек, въздушен и ароматен десерт, който се сервира традиционно на сватби и празници в района на Дуеро.
🥚 Необходими продукти:
- 12 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
- 500 г захар
- 250 г царевично нишесте (Maizena)
- Кора от 1 лимон (настъргана)
- Масло и нишесте за намазване на формата
👨🍳 Начин на приготвяне:
- Разбийте белтъците на сняг, докато станат твърди и пухкави.
- В отделна купа разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане светла и кремообразна.
- Добавете настърганата лимонова кора и постепенно нишестето, като разбърквате внимателно.
- Накрая внимателно добавете белтъците, като разбърквате с шпатула, за да запазите обема.
- Намажете форма с дупка в средата (тип „корона“) с масло и поръсете с нишесте.
- Изсипете сместа и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–45 минути, или докато сладкишът стане златист и пружинира при допир.
- Оставете да изстине и извадете внимателно от формата.
🍋 Съвети за сервиране:
- Може да се поръси с пудра захар или да се сервира с лек цитрусов сироп.
- Идеален с кафе или десертно вино.
- В Саламанка често се украсява с цветна глазура за празнични поводи.
Получавай важните новини от Испания в електронната си поща. Всеки ден – най-важното от Испания, синтезирано и проверено, директно на български език. Актуални новини, обществени теми, политика, икономика и култура – всичко значимо до момента. Абонирай се тук: https://espabg.es
Харесайте Фейсбук страницата ни!
Присъединете се към Фейсбук групата ни!
Последвайте ни в Телеграм!
